由北京(🔨)广(🆓)播(bō )电(✒)视台(🥇)生(shēng )活频道中(zhōng )心(xīn )打造的大型城市美食人文(🤴)纪(jì )(🍥)录(🎺)片(piàn )栏目《味道(🐉)掌(🛤)门》，聚焦北京(jīng )美食(shí )文化(huà )特色，汇聚名(míng )厨(🌗)名菜，围绕(rào )(🚤)一道餐厅招牌菜、一位味(🎡)道掌门人、一(✳)份独特的城市(shì )记忆展开，以(yǐ )美(měi )食(🗑)之名打造有(😻)厚(hòu )度、有精(🥀)度、有温度(dù )的北京(jīng )城市名片。 　　该片(piàn )以(yǐ )美(měi )食切入，通过(guò )挖(🎛)掘(🌊)人物传(chuán )承(chéng )技艺的(📙)故事来(🐑)讲述(shù )城市发展，带领(🙀)观众品鉴美味(🈴)背后厨艺大(dà )(👃)师的坚守与匠心。